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青稞酒酒曲中微生物的多样性分析
发布日期:[2012-7-25 17:28:04]     发布人:[白松]     点击:[2133]
单位名称: 泸州市生产力促进中心 法人代码: 151040000058
联系电话: 3314188 联系人: 白松
传真: 联系地址: 泸州江阳南路37号
邮编: 电子邮箱: [email protected]
应用行业类型: 高新技术领域:
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成 果 简 介

本项目对青稞酒酿制过程中参与的微生物进行分离、鉴定和保藏。对参与青稞酒酿制微生物的作用进行分析。研制新的酒曲配方, 解决了青稞酒夏天易变酸的问题。

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