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新工艺特色果酒加工技术
发布日期:[2012-7-25 17:29:43]     发布人:[白松]     点击:[2122]
单位名称: 泸州市生产力促进中心 法人代码: 151040000058
联系电话: 3314188 联系人: 白松
传真: 联系地址: 泸州江阳南路37号
邮编: 电子邮箱: [email protected]
应用行业类型: 高新技术领域:
所属学科: 单位性质:

成 果 简 介

特色果酒属于酿造酒,相对于传统的白酒而言,具有节约粮食、酒精含量较低、适用人群更广等优点,是国家提倡发展的一类酒产品。

关键技术:(1)采用生物酶法专用技术净化处理原果汁;(2)专用果酒酵母针对不同水果发酵果酒;(3)控温发酵技术;(4)专用小型特色果酒装备;(5)果酒后处理技术,保证特色果酒的稳定。

应用范围与市场前景:果酒项目的投资不大、见效快、易于推广。生产果酒的主要设备是发酵容器、净水设备、过滤设备、贮存容器、调酒设备、灌装设备、灭菌设备等,而购买这些设备的费用,企业根据自身的经济实力,在投资特色果酒项目时,规模可大可小。

经济和社会效益:(1)经济效益:正常年产值7000万元左右,税利2000万元;(2)社会效益:消化残次果,助农增收。

获 奖、专利

  

 

合作方式

提供可行性研究报告、工厂设计、全套生产技术

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